红烧大鲫鱼的家常做法，红烧大鲫鱼的家常做法视频

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本文目录

1. 红烧小鲫鱼家常做法
2. 红烧小鲫鱼的视频家常做法
3. 红烧鲫鱼最正宗的做法

红烧小鲫鱼家常做法

用料:小鲫鱼3条、料酒适量、红烧红烧糖适量 、大鲫大鲫醋适量、鱼的鱼葱花适量
、家常家常葱姜蒜适量、做法做法郫县豆瓣酱适量。视频

做法:

1、红烧红烧准备所需材料 。大鲫大鲫将鲫鱼杀洗干净 ，鱼的鱼在鱼的两面划上斜刀 ，用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分。

2、锅里倒油烧热，放入鱼 
，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味
。加入郫县豆瓣酱烧至出红油 。

3 、加入料酒 、李锦记天成一味。再加入李锦记秘制红烧汁 ，加一点点糖和醋调味，糖用来提鲜，醋用来去腥提味 ，一点点就好 。

4 、倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟，中途给鱼翻个身。炖至鲫鱼酥烂样子时，转大火收稠汤汁，撒葱花即可 。

红烧小鲫鱼的家常做法

1、准备鲫鱼一条，香菜20g
，葱 ，姜  ，蒜 ，辣椒各10g  ，黄豆酱10g ，花生油10g，盐，醋，料酒各10g
。

2
、姜 ，干辣椒，蒜，葱切段备用，锅中倒油 ，油热放入鲫鱼 ，炸至两面金黄。

3
、放入姜，辣椒，料酒 ，醋 ，老抽
，黄豆酱 ，盐，加入适量清水焖煮 ，小火收汁装盘即可
。

红烧鲫鱼最正宗的做法

食材:

鲫鱼2条(1条三四两左右)

调料:

豆瓣酱3克
，蚝油2克 ，鸡精2克 ，生抽2克，酱油2克，白糖2克 ，料酒10克，香醋、胡椒粉少许 ，盐 、植物油、香油适量 ，姜 、葱、蒜、红椒适量

制作:

1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分，把鲫鱼的两面划出一字花刀 ，在把鲫鱼表面和肚内摸上少许食盐腌渍15分钟

2.葱切段，蒜切末，姜块切成姜条，红椒切末备用

3.锅烧热加入少许植物油，烧热后把鲫鱼煎至两面金黄捞出备用

4.锅中留少许油 ，下入葱姜蒜
、红椒末煸出香味，在加入豆辨酱继续煸炒出红油，加适量清水烧开下料酒 ，蚝油，生抽，酱油
，白糖调个底味 ，把煎好的鲫鱼下入锅内盖上盖子小火煮5分钟

5.掀开盖子，把鲫鱼翻一面煮至两面都入味时 ，加入鸡精，淋上香醋再次调味

6.最后撒上胡椒粉  ，淋上香油，出锅装盘撒上葱花即可

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，希望可以解决您的问题哈！

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